Рецепты быстро

Пшеница для еды - как прорастить

Инна — Wed, 13 May 2015 13:01:15 GMT

www.receptybystro.ru

Пшеница для еды - как прорастить:

Я много лет весной и осенью употребляю пророщенную пшеницу для еды, ем ее сырую на завтрак, смешивая с творогом или изюмом. Это прекрасное диетическое блюдо, насыщенное витаминами, придает энергию и омолаживает организм.

Проращивать пшеницу и готовить с ней вкусные завтраки лучше всего не круглый год, а весной и осенью, когда еще работает отопление. Ведь для прорастания зерен необходима температура 30-35 град. Для проращивания старайтесь купить не старые зерна пшеницы. У меня один раз попались старые зерна, они никак не хотели наклевываться, только прокисали, пришлось все скормить птичкам.

Для проращивания зерна нужно запастись эмалированным или пластиковам лотком с плоским широким дном и крышкой, а также хлопчатобумажной салфеткой 25х25 см. Готовим пшеницу для употребления не более чем на 1-2 дня. В этом случае порция сухого зерна составляет 2 столовых ложки на 1 прием. Для проращивания достаточно одних суток. Уже через сутки на зернах появляются беленькие росточки, как на картинке сверху. Ещё через сутки ростки становятся длиннее, а зерна вкуснее.

Готовим в пост – вареники с тёртой сырой картошкой:

Вареники с сырой картошкой, натертой на крупной терке – вполне могут служить блюдом в постные дни. Ведь для их приготовления не используются ни яйца, ни мясо. Можно добавить в начинку немного растительного масла, если позволяет календарь поста. Постные вареники с сырой картошкой красиво выглядят и могут служить одним из блюд для праздничного стола в рождественский сочельник.

Тесто для вареников:

* 1 стакан воды;

* 1/2 чайной ложки соли;

* 4 стакана муки.

Начинка:

* 0.5 кг картошки;

* 1 большая луковица;

* 2-3 зубка чеснока;

* соль, перец молотый по вкусу.

Замесить тесто следующим образом: в большую чашку выливаем воду с солью и всыпаем туда постепенно всю муку, интенсивно замешивая. Если тесто получилось мягким, вымешиваем, подсыпая еще муки. Тесто должно получиться достаточно жестким. Оставляем постоять под чашкой на полчаса.

В это время готовим начинку. Чистим картофель и натираем его на крупной терке. Добавляем нарезанный мелко лук, соль и перец. Можно добавить ложку постного масла. Важный совет: начинку выкладываем в дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лепим вареники, как обычно и варим их в подсоленной воде 5- 6 минут после закипания. Чтобы вареники не слипались на блюде, смазываем их маслом ( опять же, если позволяет календарь) или любым соусом.

Хорошо гармонирует по вкусу с такими варениками лечо из томатов и сладкого перца или острая приправа из перца.

Питание в пост – как быстро сварить постный суп харчо

Инна — Tue, 02 Dec 2014 15:50:37 GMT

www.receptybystro.ru

Питание в пост – как быстро сварить постный суп харчо:

Лунный календарь питания на октябрь 2014 года:

Подробно, по дням, распишем питание по лунному календарю в октябре 2014:

Новогодний стол должен радовать обилием оригинальных блюд с замысловатым названием, ярким видом и необычным вкусом. Приводим рецепт десерта - желе, который своим видом и вкусом подходит под вышеперечисленные требования, а к тому же еще очень нравится детям.

Десерт - желе «Волшебная сказка»:

* 1 стакан орехов любых измельченных;

* 1 стакан мелко нарезанных фруктов – яблок, груш, бананов, киви, апельсинов;

* 1 стакан любых ягод, можно консервированных или размороженных;

* 1 банка консервированных ананасов кусочками;

* 50 г взбитых сливок;

* 50 г тертого шоколада, лучше белого и темного;

* 1 пакетик 20г желатина.

Желатин заливаем соком ананаса из банки (2 стакана) и даем набухнуть около часа. В это время готовим фрукты, моем их, чистим и нарезаем на кусочки.

Берем подходящую форму с высокими стенками, на дно слоями укладываем орехи, фрукты и ягоды. Набухшее желе нагреваем до растворения желатина (но не до кипения) и заливаем в форму. Ставим в холодильник на несколько часов.

Застывшее желе выкладываем на блюдо, перевернув форму. Чтобы желе без проблем покинуло свою форму, надо на несколько секунд поставить форму в горячую воду. Теперь сверху десерт можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Рецепты оригинальных салатов на новогодний стол

Инна — Tue, 12 Aug 2014 19:13:41 GMT

receptybystro.ru

Рецепты оригинальных салатов на новогодний стол:

На встречу Нового года хочется приготовить новый, оригинальный салат, который никогда еще не пробовали. Приводим несколько рецептов таких оригинальных и вкусных салатов.

Салат «Созвездие Козерога»:

* 300 г капусты;
* 1 морковь;
* 100 г чернослива;
* 3 мандарина;
* 3 ст. ложки грецких орехов;
* 1 ст. ложка лимонного сока;
*1-2 ст. ложки растительного масла или сметаны;
* соль.

Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, перемешайте, слегка помяв, посолите, сбрызните лимонным соком и поставьте в холодильник. Чернослив обдайте кипятком, затем порежьте на небольшие кусочки. Мандарины разделите на дольки и тоже порежьте. Орехи истолките. Всё соедините в салатнике только перед подачей на стол, полейте маслом или сметаной.

Салат «Карнавал»:

* 1 желтый и 1 красный перец;
* 1 луковица;
* 2 апельсина;
* 3 киви;
* 1 яблоко;
* 1 ст. ложка лимонного сока.

Соус:
* 2 ст. ложки растит. масла;
* 2 ст. ложки винного уксуса;
* 2 ст. ложки соевого соуса;
* Перец, сахар по вкусу.

Перец очистите и порежьте соломкой, лук – полукольцами. Очищенные апельсины разделите на дольки и порежьте. Киви и яблоки также надо почистить и порезать. Все перемешайте в салатнике и полейте лимонным соком.
Масло, уксус и соевый соус смешайте, добавьте перец и сахар. Полейте этим соусом салат.

Салат «Авокадо»:

* кочан листового салата;
* 2 авокадо;
* 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
* 2-3 ст. ложки оливкового масла;
* 1 ч. ложка лимонного сока;
* 1 ст. ложка тертого сыра.

Кочан салата разобрать, помыть и высушить. Крупные листья разрежьте пополам, мелкие оставьте целые. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте, удалите косточку и порежьте на тонкие ломтики. Перемешайте салат и авокадо, посыпьте грецкими орехами, полейте маслом и выложите в салатник. Сверху посыпьте сыром.