Хозяйки часто отмеряют продукты по чайной ложке. Если в рецепте указаны граммы, тем более возникает необходимость перевести все эти данные в доступные нам на кухне мерки.


Количество самых распространенных продуктов в граммах, помещающихся в чайной ложке (считаем, что ложка заполнена до верха, но без горки):

* соль – 7; с горкой – 10;

* сахар, лимонная кислота – 5; с горкой – 8;

* пищевая сода – 6; с горкой – 12;

* вода, уксус (любой)– 5;

* молоко, масло растительное – 4,5;

* мука, какао – 4; с горкой – 8;
... Читать дальше »

receptybystro.ru
 

:
 

Щи из свежей капусты можно быстро сварить на мясном бульоне или на воде. Солить щи следует в самом начале варки овощей. Мясной бульон варится без соли.

Еще на 2.5 л бульона или воды потребуются следующие ингредиенты:
* 500 г капусты;
* 1 морковь;
* 1 корень петрушки (если есть);
* 1 крупный репчатый лук;
* 3 крупные картофелины или 6 мелких молодых клубней;
* 1 большой помидор;
* 1 ст. ложку (без верха) соли, лавровый лист, стебли укропа и петрушки.

В кипящий мясной ... Читать дальше »

receptybystro.ru
 

 

Лето – самое время есть молодую вареную кукурузу.

Выбирайте только пищевые сорта, предназначенные для питания человека. Початки такой кукурузы небольшие, а зерна светлого цвета. Такая молодая кукуруза в початках варится не более 15 минут. Более зрелая пищевая кукуруза варится 30-50 минут. Варите молодую кукурузу только в початках. Для приготовления других блюд вареные зерна можно срезать ножом.

Если вам попалась ... Читать дальше »

receptybystro.ru
 

 

Сырые куриные яйца не относятся к скоропортящимся продуктам, природа позаботилась о прочной оболочке – скорлупе, которая позволяет храниться яйцам без порчи довольно длительное время (они могут храниться до 2 недель) даже при комнатной температуре. А в холодильнике время их хранения ещё дольше.

Однако, происходит испарение влаги через скорлупу и яйца высыхают. В них увеличивается воздушная камера, и они становятся легче. Зная это, проверяют свежесть яиц - опускают их в воду. Если яйцо держитс ... Читать дальше »

receptybystro.ru

 

Кляр - это жидкое тесто для обмакивания продуктов перед жаркой. Кляр можно быстро приготовить, если смешать взбитое яйцо с 2-3 ложками муки, слегка посолить и развести водой до консистенции жидкой сметаны. Если надо больше кляра, все составляющие увеличиваются количественно в разы.

Тесто для кляра (самый простой рецепт):
* 1 яйцо;
* 2-3 ложки муки;
* 2 ложки воды;
* 1/4 ч. ложки соли;

Продукты в кляре жарят в масле на сковороде или во фритюрнице.